Osterkranz

ZUBEREITUNG:

• Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. In der Mulde den zerbröselten Germ mit einer Prise Zucker und etwas lauwarmer Milch gut verrühren – ein Dampfl machen – und ca. zehn Minuten gehen lassen.
• Anschließend die zerlassene Butter, die restliche lauwarme Milch, Eier sowie die weiteren Zutaten zum Mehl geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig abschlagen.
• Den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen und dann nochmals durchkneten.
• Den Teig zur gewünschten Osterbäckerei formen (Osterkranz oder Zopf) und nochmals zehn Minuten gehen lassen.
• Die geformten Teigstücke mit einem versprudelten Ei bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
• Die Bäckereien bei ca. 180° in das bereits vorgeheizte Rohr geben und für ungefähr 30 Minuten backen.

Gutes Gelingen wünschen Tanja, Martin und Lorena